500 g de crème entière 500 g d'eau : un peu plus 1 CAC sel un peu moins!) 280 g farine 1 morceau de sucre ( tremper dans l'eau) 1 tranche de beurre fondu

50 g farine`50 g Maïzena 180 g sucre cristal 4 œufs Faire blanchir les jaunes au fouet, ajouter le sucre en continuant à fouetter Ajouter délicatement et progressivement en alternant la farine et les blancs en neige Cuire à 18° maximum 30 min

Au Thermomix 250 beurre + 250 g de sucre 250 g d’œufs (= 4) 30 sec Vit 5 puis 20 sec vit 5 Ajouter 250 g farine + 1/2 sachet levure chimique + sel (pas pour moi, j'utilise du beurre salé!) 1 min Vit 6 Cuisson 50 minutes à 180° _____________________________________________________________________________________...

Pour 6 personnes, à préparer la veille 10 cl Vodka 1 petite noix de gingembre cannelle 5 clous de girofle 8 grains de cardamome écrasés 1 bouteille de BORDEAUX rouge 100 g sucre 1/2 zeste d'orange 50 g raisins secs 50 g amandes mondées Macérer les épices...

Mettre 300 g de chocolat de couverture, noir ou au lait, de préférence en pastilles, ou haché, dans un grand bol Faire chauffer 30 cl De crème fleurette entière sur feu doux jusqu'à frémissement Verser sur le chocolat Laisser reposer 1 min puis mélanger...

Pour 40 bouchées 90 g sucre 2 oeufs 100 g beurre fondu 60 farine 1/2 CAC levure chimique Vanille 200 g framboises ou myrtilles Blanchir le mélange œufs et sucre Ajouter farine + levure + vanille + beurre fondu pour obtenir une pâte fluide Remplir les...

60 g beurre 150 g farine 4 œufs : 3 1/2 pour la pâte, l'autre moitié pour la dorure 250 g eau 1 pincée de sel (ou pas si beurre salé) Chauffer eau + beurre + sel Hors du feu : ajouter la farine et faire déssècher Incorporer les oeufs 1 par 1 Coucher les...

Sur une pâte brisée : 40 cl lait entier 30 cl crème 3 oeufs 120 g sucre 4 CAS Maïzena Vanille Cuisson 30 mn TH 7 puis 30 mn TH 5

1 litre d'un bon vin blanc (Alsace) 12 brins d'aspérule odorante 50 g sucre 5 cl de Cognac ou Armagnac 1 orange en tranches Macérer 2 jours, puis filtrer et mettre en bouteille

Pour 10/12 personnes 210 cl vin rouge 30 cl Cognac 30 cl Cointreau 15 cl jus d'orange 15 cl jus de citron Crémant au dernier moment Fruits variés selon la saison : pêches, framboises, fraises, banane, orange....... Epices selon l'inspiration : Cannelle,...