5 blancs d'oeufs 150 g sucre (moitié glace moitié semoule) 250 g beurre doux vanille ou autre arôme Sortir le beurre à l'avance. Malaxer pour obtenir un beurre pommade Insérer le fouet dans le TM, sans gobelet : Sucre + blancs 4 min/60°/Vitesse 3 A la...