Pour nos amis suisses : Gruyère AOC - Vacherin Fribourgeois - Fromage à raclette) Proportions pour nous ( 2) : 300 G de fromage râpé (Comté - Morbier - Raclette) 1.125 dl de vin 15 g de farine 1 gousse d'ail Poivre Kirsch ______________

1 chou rouge (1 kg) 1 oignon 2 pommes fruits 1.5 dl eau Sel, poivre, muscade, 2 clous de girofle, 4 baies de genièvre, le tout haché 4 CAS de vinaigre 2 dl de vin rouge Emincer l'oignon, couper les pommes en cubes, suer à l'huile Emincer le chou, ajouter,...

Potimarron 1 grosse pomme de terre en dés 1 poireau Curry Bouillon de poule jus d'orange 1 oignon Faire rissoler l'oignon et le poireau Ajouter potimarron, pomme de terre et curry Laisser mijoter 5 minutes Ajouter le bouillon, et le jus d'orange Cuire...

350 g Maroilles 350 g crème 4 oeufs Faire fondre le maroilles et la crème Mélanger aux oeufs battus Déposer sur pâte à pain ou pâte feuilletée

500 farine 25 g levure de bière 1/2 litre eau ou lait tiède 2 CAS huile 2 pincées sel Poivre Mélanger Reposer 1 heure minimum Retaper Etaler sur la tôle avec la main Sauce tomate + huile Basilic, origan, anchois

200 g pois chiches 1 jus de citron 2 CAS huile d'olive 1 gousse d'ail 1 poignée de feuilles de coriandre 1 CAS d'eau 1 CAC cumin en poudre 1 pincée de paprika 1 pincée de sel 1 trait d'huile de sésame Mixer pois chiches + eau + huile + jus de citron Ajouter...