GÂTEAU FONDANT AUX POIRES

4 à 5 poires
75 g farine
75 g Poudre d’amandes
100 g SUCRE
2 ŒUFS
10 cl LAIT
3 cuillères à soupe d’HUILE
2 cuillères à café LEVURE CHIMIQUE

Pour la finition :
80 g BEURRE 1 ŒUF
3 cuillères à soupe SUCRE

Faire blanchir : sucre +sel + œufs
Ajouter : farine + levure + lait + huile
Verser la moitié de la préparation dans un moule beurré et fariné
Disposer les poires en lamelles puis la seconde moitié de la pâte
Cuire à 180° TH 6  30 minutes

Mélange pour la finition :
Fouetter l’œuf avec le sucre, incorporer le beurre fondu

Au bout des 30 minutes verser cette préparation sur le gâteau
Cuire encore 20 minutes
Laisser refroidir le gâteau dans le moule