MACARONS
Pour 30 macarons
2 blancs d'oeufs
133 g sucre glace
80 g poudre d'amandes
12 g pistaches
Mixer les pistaches avec le sucre glace et la poudre d'amandes
Monter les blancs en neige (éventuellement avec colorant )
Ajouter peu à peu la poudre tamisée pour obtenir un mélange lisse et brillant
Former les macarons sur silpat avec une poche à douille
Laisser reposer 30 min à t° ambiante
Cuisson 12 minutes à 150°
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