FINANCIERS
120 g sucre glace
120 g beurre
100 poudre d'amandes
50 g farine
4 blancs d’œufs
1 pincée de sel
Mélanger farine + poudre d'amandes + sucre glace
Monter les blancs en neige
Les incorporer au mélange précédent
Ajouter le beurre fondu
Moule à financier ou moule à madeleine
Cuire 15 à 20 min à 200°
Variante : aux framboises, aux mûres : déposer 1 ou 2 fruits dans les moules
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