MADELEINES

Pour 36 madeleines

1 citron ( zestes)
1 gousse de vanille
200 g FARINE
½  sachet LEVURE
180 g BEURRE fondu
5 ŒUFS
200 g SUCRE

 Mélanger œufs, sucre, farine et levure
Ajouter les zestes de citron et les grains de vanille jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux
Ajouter le beurre fondu

Laisser reposer 1 heure

Dresser dans les moules Tefal ou silicone beurrés NON  farinés, assez haut dans le moule pour faire la boule "madeleine"

Bien aussi dans moules à financiers
Cuisson 12 min 200°

Moitié des proportions avec 3 œufs, c'est bien

Au TM : sucre + oeufs + vanille : 1.20 min Vit 3

+ levure + farine + beurre : 20 secondes Vit 7