GALETTE DU HAUT DOUBS - GOUMEAU

GALETTE DU HAUT DOUBS

¼ Litre LAIT
sel
75 g FARINE
4 cuillères à soupe SUCRE
3 cuillères à soupe FLEUR D’ORANGER ou RHUM
150 g FARINE
3 ŒUFS

Chauffer lait + sucre + sel

Hors du feu ajouter en une seule fois la farine

Puis la fleur d'oranger et les œufs 1 par 1

Étaler la pâte dans un moule à tarte , quadriller avec la fourchette

Cuire à 200° 25 à 30 minutes

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GOUMEAU

25 cl lait

40 g beurre salé

100 g sucre

50 g farine

3 oeufs

10 cl crème

fleur d'oranger

Chauffer Lait + sucre+ beurre

Ajouter la farine, remuer jusqu'à épaississement

Puis les œufs battus et la crème et la fleur d'oranger